Tronchetto di Castagne

TRONCHETTO DI CASTAGNE

Ingredienti impasto
1 kg di castagne
150 g. di margarina
150 g. di cioccolato fondente
150 g. di zucchero

Ingredienti glassatura
100 g. di cioccolato fondente
1 noce di margarina
1 cucchiaio di zucchero
2/3 cucchiai di acqua



Sbucciate le castagne, mettetele in una casseruola, copritele di acqua, aggiungete un po' di sale e lessatele per circa un ora. Nel frattempo sbattete lo zucchero con la margarina tenuta a temperatura ambiente, aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria i infine le castagne splellate passate al setaccio o al passaverdure.
Quando il composto sarà liscio e spumoso, versatelo su un foglio di carta oleata dandogli la forma di un rotolo. Mettetelo in frigorifero e quando sarà ben gelato, toglietelo dalla carta oleata e tagliate le due estremità diagonalmente. Componetelo su un piatto e versategli sopra la glassatura ottenuta facendo sciogliere la margarina con il cioccolato, lo zucchero e l'acqua. Con l'aiuto di una forchetta, disegnate tante righe irregolari sulla glassatura ad imitazione della corteccia di un tronco. Tenete in fresco